05 février 2024
La Commission Européenne vient d'effectuer une mise à jour majeure du Catalogue Novel Food, avec l'ajout de plus de 30 micro-organismes. Jusqu'à présent, au sein de l’union, seul la Croatie les avait intégrés dans sa liste d'ingrédients autorisés. Désormais, les opérateurs peuvent se référer à ce nouveau statut de ces micro-organismes pour justifier leur utilisation dans leurs produits. Plusieurs espèces telles que le Bifidobacterium, l'Enterococcus, le Lactobacillus, et d'autres genres peuvent à présent être déclarés en France via l’Article 15.
