L’Anses appelle à la vigilance sur le potassium dans les substituts de sel et compléments

L’Anses alerte sur les risques liés à une consommation excessive de potassium, notamment sous forme de chlorure de potassium, présent dans certains substituts de sel et compléments alimentaires. Si ce minéral est essentiel au bon fonctionnement de l’organisme, son accumulation peut provoquer une hyperkaliémie, un trouble potentiellement grave, en particulier chez les sujets à risque : insuffisants rénaux ou cardiaques, diabétiques, hypertendus et personnes âgées. L’Agence recommande de renforcer l’étiquetage des produits contenant du potassium, y compris les compléments alimentaires, afin d’informer clairement les populations concernées. Elle rappelle que ces produits doivent être consommés sous contrôle médical dès lors que des pathologies chroniques sont en jeu. Dans le secteur nutraceutique, cette mise en garde souligne la nécessité d’une formulation prudente, d’un accompagnement adapté des prescripteurs et d’une communication transparente sur les apports en potassium.