08 avril 2024
L’Agence espagnole de sécurité alimentaire (AESAN) qui avait a reçu une demande d’évaluation sur le caractère Novel Food de la cervelle lyophilisée séchée de Porc domestique, résultant de la congélation, du broyage et du tamisage de la cervelle de porc a conclu que sa consommation dans l’Union Européenne était établie et que les procédés mis en œuvre n’étaient pas nouveaux. Cet ingrédient peut donc être utilisé dans les compléments alimentaires en Europe et sera certainement ajouté prochainement au Catalogue Novel Food de la Commission.
Source: Pharmanager Development
